সজিনা গাছের পাতা ও ডাটা গুণগত মান পুষ্টিতে সের


প্রকাশের সময় : মে ৪, ২০২৩, ৩:৫৯ অপরাহ্ণ / ৭১
সজিনা গাছের পাতা ও ডাটা গুণগত মান পুষ্টিতে সের

উজ্জ্বল আহমেদ -নীলফামারী জেলা প্রতিনিধিঃ

সবার সুপরিচিত গ্রামবাংলার ঔতিহ্যবাহী
হলো সজিনার গাছ।তরকারি হিসাবে খেতে সবার প্রিয় সজিনার পাতা ও ডাটা এটি সবজি হিসাবে খেতে যেমন ভালো তেমনি পুষ্টিগত দিক থেকে সবার উপরে।সজিনার গাছ গ্রাম অঞ্চলে বেশি দেখা জায় রাস্তার ধারে ও বাড়ীর আশেপাশে। বেঁলে দো-আশ মাটিতে সজিনার গাছ বেশি চাষ উপযোগী। সজিনা গাছের ডাল কলম করে খুব সহজে চারার বংশ্ববিস্তার করা যায়। সজিনার গাছের পাতা বারো-মাসে সবজি হিসাবে খাওয়া যায়, ফাল্গুন – চৈত্র মাসের মধ্যে সজিনার গাছে ফুল ও ডাটা ধরে। সজিনা গাছের ডাটা সবজি হিসাবে খুবেই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু বিধায় বাজার জাত প্রক্রিয়া ও চাহিদা ব্যাপক পরিমাণে।
পুষ্টিবীদদের মতে,সজিনা গাছের পাতা,ফুল,ও ডাটায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন আছে যা কলার তুলনায় ১৫ গুন আপেলের তুলনায় তিনগুণ বেশি। সজিনা পাতা নিয়মিত খেলে ক্যালসিয়াম ও আয়রন এর ঘাটতি পুরন হয় ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বারায়।সজিনা পাতা,ফুল,ছাল ও ডাটায় ঔষুধীগুণ ব্যাপক পরিমাণে। চিকিৎসকদের মতে,সজিনা পাতা,ও ডাটা প্রায় ৩০০শত রোগের চিকিৎসা হিসাবে কাজ করে। তাই সজিনা গাছের সবকিছুই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। দীর্ঘস্থায়ী বিভিন্ন রোগ যেমন- ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্ত চাপ,হৃদরোগ, কোষ্ঠকাঠিন্য, আ্যালার্জি, শ্বাসকষ্ট,চুলের সমস্যা ,ব্রণ সমস্যা , ব্যাকটেরিয়া, এবং ছত্রাক সংক্রমণ, এমনকি ক্যানসার প্রতিরোধেও সজিনা পাতা ও ডাটা অনেক কার্যকরী।তাই সজিনা গাছের পাতাকে বলা হয় অলৌকিক পাতা। এটি পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর গাছ ।